第一人称:回收土地,与当地食物的记忆

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Marjorie Mariner的烹饪计划'厨房角落'在WFMJ(频道21)上播出。照片日期从20世纪60年代。 (图片由Elizabeth Glasgow提供)

几年前,我为大多数被遗弃的食物博客写了一篇文章,称为拨浪箱,我打蜡了诗意的北坡农民市场的奇迹。我发现了Patty Brungard的展台的葡萄干,并立即买了它们。自从六十年代晚期或七十年代早期,当我的祖母和我花园里的水果中,我没有看到弗里亚特。

作为一名董事会女孩,这对我来说是一个奇迹,那些生活在城市的人在院子里种植食物,但我的祖母向我保证,这个家庭伸展了我的祖父的铁路工资,从他们的好莱坞大道的农产品延伸。

我不记得我在20世纪80年代初通过的两位祖母的大量奖金。我想到的是我对他们的回忆,事实上是我对大多数人的回忆,与为家庭做好准备。

两位祖母都住在佛罗里达州的南侧。 Glasgows拥有较大的地段,位于令人愉快的树丛长老会教堂的两个门,并被樱桃树,大黄和葡萄种植。好莱坞的狭窄的戴维森地点真的用葡萄,醋栗,覆盆子和果树包装,他们在车库里吞噬了鸡。

我的祖母是我对厨房的第一次介绍。当我的兄弟和我访问Grandma Glasgow时,我记得她是一个好的密苏里州的厨师,在厨房柜台保持一罐剩余的烟肉油脂,并用厨房椅子支撑她破碎的烤箱门。无法对她的孙子们说不,她也允许我的兄弟和我穿着父亲的旧衣服,涂上狗窝里面。

妈妈是一个不情愿的La Choy和Bisquick的厨师,他们试图为她的迷人儿童准备饭菜,保持房子和照顾老年人。她秉承“天使和朋友”的食谱 - 烧烤牛肉,椒盐脆饼和一个深情地称为“肉ump”的创作。

这是Grandma Glasgow,教会了我烹饪感恩节晚餐,以及为自制饼干,果酱和馅饼设置酒吧的奶奶戴维森。我仍然有几个奶奶戴维森的食谱卡,打字,用笔和墨水写出,或者从我的伟大的姨妈Marjorie Mariner的食谱列中剪掉,在Vindicator中运行。

玛乔里阿姨还有一个叫做“厨房角”的电视烹饪计划,当我还是个孩子时,在WFMJ上播出。在某个地方我有一张阿姨马克的照片,我的姨妈和大多数戴维森边的表兄弟,都坐在一张桌子上覆盖在拳头杯和火腿三明治上的桌子上。我想到这是大多数观众的最不一有趣的节目,但是在我的5岁的脸上看着我的5岁脸,我相信我在想这是我对名人的介绍。

当我们在祖母的死亡后包装好莱坞房子时,我发现妈妈静静地哭泣,在旧玻璃的图案底部,她妈妈曾经把设计压入她的饼干上面。它仍然包含一个小饼干面团,陷入凹槽中。

并非所有的食物记忆来自我的祖母。我爸爸的妹妹,牛仔裤,用浓奶油和雪利酒制成奶油鸡,在帕米夫糕点杯,在教堂之后的周日晚餐。她的另一个钉书钉是一艘烤肉火腿三明治,由Isaly的碎片切碎的火腿制成,并在番茄酱和葡萄果酱中炖。我相信它是20世纪60年代的许多扬斯敦厨房里的主食。

每年的生日我的妹妹,劳里,仍然制作一个胡萝卜蛋糕,奶油奶酪糖霜,她在坎菲尔德博览会上获奖。她可以自己的面包和黄油泡菜,皮卡罗里利和草莓蜜饯。我们的许多假期传统来自她在过去三十年中服务的饭菜,而没有她的开胃oeuvres表,没有圣诞节前夕。

我的兄弟富裕,很容易占据家人身边的感恩节晚宴。我仍然担任教导他烹饪假日饭的信誉,虽然我所做的第一件事就是在我的中指里挤压了一个切割者,导致我在我手上用球茎纱布花。

这些天,工作和义务让我尽可能多地将厨房推杆,并且单身让我懒得创造出实际餐点。我为家庭假期贡献了大多数侧面的菜肴和甜点。 Laurie的大铝罐仍然是我的厨房,厨房抽屉里装满了我的祖母,饼干刀和蛋定时器,妈妈的1950年“贝蒂克罗克食谱”仍然是一个装订。我在每一个机会中都会在市场上过度,承认我是一个烹饪的感情主义者,他们喜欢靠近家庭和邻里农民市场的食物的想法,使我们能够回收土地和记忆。

©2015月月。版权所有。

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